今年は金柑が豊作だったので、本日、金柑シロップを作りました。

レシピは梅シロップの時と同じで、金柑と氷砂糖を1:1で入れます。ひとつ違うのは、金柑の実をカットして種を抜く工程です。

10日ほどでシロップが完成するようです。

シロップができてきたので、お湯で割って飲んでみました。

甘くて柑橘の香りがふわっと広がり、とてもおいしいです。果実を食べると、果肉の酸味が抜けていて食べやすいです。

お酒に入れたり、マフィンに練りこんだりしてもおいしそう…🍊いろいろトライしてみようと思います😊