今年は金柑が豊作です。なので本日、金柑シロップを作りました。レシピは梅シロップの時と一緒で、金柑と氷砂糖を1:1で入れます。ひとつ違うのは、金柑の実をカットして種を抜くという工程です。

10日ぐらいでシロップは完成するようです。

金柑シロップが出来てきたので、お湯割りで飲んでみました。甘く柑橘系の香りがしておいしいです。果実を食べると、果肉の酸味が抜けていて食べやすいです。お酒に入れたり、マフィンに練りこんだりしてもおいしそうな…🍊いろいろトライしてみます😊